recettes

Feuilleté au jambon

recettes faciles, facile, Recettes, Entrée, pâte feuilletée, jambon, Chèvre, Œuf

Par La Mère Charlot

Un feuilleté au jambon très facile à réaliser pour un repas du soir avec une salade ou pour un déjeuner sur le pouce au travail. Temps de préparation 10 minutes, cuisson 20 à 30 minutes Préchauffez votre four à 180 ° Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte...

Lire la suite

Farcis au Sanglier

Automne, Gibier, Recettes, Repas de chasse, Légumes, sanglier, viande

Par La Mère Charlot

Pour les amateurs de gibier et de chasse, cette recette est faite pour vous. Surtout quand on trouve de beaux légumes. Mais le plus important dans cette recette est la farce, fine et bien assaisonnée. Vous pouvez varier les légumes, tomates, poivrons,...

Lire la suite

La pizza du dimanche soir

Pizza, Jambon, Tomates, Fromage rapé, Recettes, recettes faciles

Par La Mère Charlot

Une pizza simple et rapide à faire, idéale pour les repas sans façon du dimanche soir, à préparer en famille, chacun y met sa touche personnelle et tout le monde est content ! Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine blanche 15 cl d'eau tiède 1/2 sachet...

Lire la suite

Sanglier des ruffes

Recettes, sanglier, Accord met vin, Recettes de chasse, plat principal, plat mijoté, Gibier

Par La Mère Charlot

Je vous propose aujourd'hui une recette de sanglier que j'ai réalisé en m'inspirant des couleurs des ruffes de la région du Lac du Salagou où je réside et qui sont magnifiques. Ces roches sont formées par des sédiments argileux et des oxydes de fer d'où...

Lire la suite

Daube de Sanglier de la Mère Charlot aux knepfles

plat principal, sanglier, Daube, Gibier, Automne, Recettes

Par La Mère Charlot

La daube de sanglier est un plat gourmand et chaleureux qui nécessite d'être longuement mijoté. Mon mari est chasseur et c'est un vrai plaisir de cuisiner cette recette en grande quantité pour pouvoir la conserver en barquette au congélateur ou en conserves....

Lire la suite

Salade de haricots frais façon Mauro Colagreco

Légumes, Entrée, Salade, Recettes, Accord met vin

Par La Mère Charlot

Cette recette très simple est largement inspirée par le chef Mauro Colagreco, du Mirazur sacré meilleur restaurant du monde à Menton, et de mes souvenirs des citrons et de l’Italie voisine. Ayant résidé à menton jusqu'en octobre 2018 pendant 1 an et demi...

Lire la suite

Lamelles de seiche à l'armoricaine

plat principal, seiche, sauce, recettes

Par La Mère Charlot

Un plat simple à réaliser, une sauce onctueuse, cette recette est aussi très économique. Surveillez le rayon de votre poissonnier et achetez les lamelles de seiche quand elles sont en promotion. Attention elles sont généralement vendues décongelées, cuisinez...

Lire la suite

Salade de pâtes

recettes, recettes faciles, Sauces, Salade, Pâtes

Par La Mère Charlot

Une salade de pâtes pour changer de la salade de riz .... Il fait un peu moins chaud, les estivants sont partis, il est temps de reprendre les cannes et retourner pêcher au bord du lac du Salagou. Un bon pique nique, quelques bières ou un bon rosé ( à...

Lire la suite

Pintade rôtie aux pommes et patate douce

recettes, Volaille, Patate douce

Par La Mère Charlot

A la traditionnelle pintade rôtie j'ai décidé d'innover et de créer une recette salée sucrée en y ajoutant des pommes et de la patate douce et je suis plutôt contente du résultat. Cette recette est facile à réaliser il vous faut juste les bons ingrédients...

Lire la suite

Knepfles recette de la Mère Charlot

Accompagnement, oeufs, farine, fromage blanc, Alsace, recettes

Par La Mère Charlot

photo Arnaud 25 J'adore préparer cette spécialité alsacienne, sortes de gnocchis à base d’œufs et de farine comme des pâtes fraîches mais avec une consistance de pâte à crêpes. Cette recette est très simple à réaliser et peut être accommodée de plusieurs...

Lire la suite